'Obst und Gemüse' #FotoVorschlag

2023 geriet ich zufällig in eine Ausstellung, die sich dem Apfel im Allgemeinen und im Speziellen widmete. Es war schwer zu sagen, welcher der schönste war. Dieser hier sagte mir besonders zu.

'Obst und Gemüse' - Stillleben mit Äpfeln der Sorte Annurca #FotoVorschlag #Obst #Gemüse #Äpfel #Stillleben #Fotografie #35mm #Olympus #Filmfotografie #Annurche #believeinfilm #Schüssel #Nahaufnahme #photography

Die #Apfelblüte ist neben anderen #Obstblüten durch #Blütezeit​verschiebungen aufgrund des #Klimawandel​s bedroht. Bis nach #Spanien kommt immer mal wieder vor, dass #Spätfröste in die #Blüten gehen.

Für eine #Sommerwanderung in diesem Bundesland findet Ihr Routenideen mit GPX-Track übrigens unter https://www.oekologisch-unterwegs.de/wanderungen/brandenburg.html

Der heimische #Holzapfel, genetischer Vorfahre vieler #Supermarkt-#Äpfel, ist vom Aussterben bedroht.

Seine robuste Art bietet nicht nur #Lebensraum für #Tiere und #Insekten, sondern ist auch für #Apfelallergiker geeignet.

Trotz bitterem Geschmack lässt er sich gut verarbeiten und enthält wertvolle #Polyphenole. Als widerstandsfähige Sorte spielt er zudem eine Rolle in der #Züchtung neuer #Apfelsorten.

https://www.swr.de/wissen/apfel-urvater-holzapfel-vom-aussterben-bedroht-100.html

Ziegenkäse-Quiche mit Radicchio und Tomaten-Chutney
#vegetarisch

#Hefeteig machen.

Aus #Tomaten #Ingwer #Knoblauch #Zwiebel #Apfel braunem Zucker #Essig #Apfelsaft #Essig #Senf.körnern #Salbei #Chili SalzPfeffer ein #Chutney kochen.
#Radicchio in Spalten, #Staudensellerie in Streifen schneiden + anbraten.
Teig ausbreiten, mit #CremeFraiche bestreichen + dem Gemüse belegen, mit #Walnüsse.n bestreuen. Etwas von dem Chutney darüberträufeln.
Backen, später mit #Ziegenkäse.rolle belegen.

Als wir noch einen #Garten hatten, war es jedes Jahr spannend, wie stark die #Apfelblüte ausfällt, ob der #Baum überhaupt blüht und ob der #Frost Ärger macht. Das war immer sehr ungewiss.

Für eine #Sommerwanderung in diesem Bundesland findet Ihr Routenideen mit GPX-Track übrigens unter https://www.oekologisch-unterwegs.de/wanderungen/berlin.html

Diese neuen Apfelsorten sind für Allergiker geeignet

Zwei neue Apfelsorten sollen für Allergiker besonders verträglich sein. Was zeichnet sie aus - und wann kommen sie auf den Markt? Von Hannah Hoffschulz.

https://www.tagesschau.de/wissen/forschung/allergiefreundliche-aepfel-100.html?at_medium=mastodon&at_campaign=tagesschau.de

Ich erinnere mich an irgendeine Fernsehserie von Annodazumal, als hier die Kartoffel eingeführt werden sollte: Ein Bauer fragte "schmeckt die denn?", biss in die rohe Kartoffel und spuckte natürlich direkt aus.

Daran muss ich immer denken, wenn jemand sagt "der Baum hat keine leckeren #Äpfel".

Jemand hat die Sorte ja mal gezüchtet und gepflanzt weil die für was gut war. Üblicherweise haben wir nur vergessen, wie man die verarbeitet.
Zum Genuss vom Baum sind halt wenige Sorten geeignet.

Hab eben diesen Apfel für 75 Cent im Bioladen gekauft. Ich weiß nicht, ob das im Moment teuer oder günstig für einen Apfel ist. Kurz habe ich überlegt, ihn erst noch mit nach Hause zu nehmen und zu malen, so schön finde ich ihn. Aber dummerweise habe ich großen Hunger. Er soll knackig süß-säuerlich schmecken...

Wünsche euch einen guten Start ins Wochenende!
Have a good start to the weekend everyone!

Noch ne wichtige Statusmeldung vom #Bodensee:
es gibt noch keine frischen #Äpfel!

Schwarzwurzel mit Rote-Bete-Techina + Pekanüssen
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht

Gegarte #RoteBete mit viel #Tahine #Zitronensaft #Chili #Paprika.flocken #Zaatar #Isot Salz pürieren.
#Pekanüsse in der Pfanne rösten, mit #Granatapfelsirup ablöschen, grob hacken.
Gegarte #Schwarzwurzel scharf braten, bis sie etwas Farbe hat.
Die Schwarzwurzel mit #Techina #Apfel.scheibchen Nüssen + #Sprossen anrichten.

Die #Apfelernte 2024 in #Deutschland fiel mit 872.000 Tonnen 12,4% niedriger aus als der zehnjährige Durchschnitt. Besonders betroffen waren ostdeutsche Bundesländer mit #Ernteausfälle​n bis zu 90%, während Baden-Württemberg eine überdurchschnittliche Ernte hatte. Ursache waren #Spätfröste, #Hagel und feuchtkühle #Witterung. Die #Pflaumenernte zeigte starke regionale Unterschiede, blieb aber stabil. Insgesamt machten #Äpfel rund 87,6 % der deutschen #Baumobsternte aus.

https://www.destatis.de/DE/Presse/Pressemitteilungen/2025/01/PD25_014_412.html

Warum wirft man 2 #Apfel|hälften vom Balkon?

Ist das der neueste, heiße Scheiß, liebes #Fediverse?

Welche #Professur in #Jena #JenaLichtstadt hat sich da was bei gedacht?

Apfeltarte »Auguste« mit krossem Mürbeteigboden, Aprikosenmarmelade und Mandeln

Aus meinem Kochbuch »Rezepte und Geschichten aus dem Kochlabor No. 2«

Das Kochbuch erhältlich im www.Herrgruen-Shop.de und im Buchhandel

#Kuchen

#backen

#Apfel

#Tarte

#Mandeln

#HerrGruenkocht

#Kochbuch

Kohlrabi-Limetten-Salat
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Kohlrabi + #Apfel schälen + zu #Julienne hobeln.
Mit #Chili (grün) viel #Petersilie #Minze #Estragon #Frühingszwiebeln #Sesam (schwarz) #Limettenabrieb #Limettensaft #Sonnenblumenöl #Sesamöl Salz vermischen.

Soderle, hier durften die #Rosinen sich ausleben, nachdem sie ausgiebig im #Rum gebadet hatten.
Eine #Apfeltarte nach einem vereinfachten #Rezept. Mache ich sehr gerne und hat hohen #Obstanteil.

Das #Rezept gibt es aber bisher nicht online.